牛奶这么炸,变身广东最靓小吃!

浏览次数: 作者:admin 来源:未知 日期:2018-01-30
牛奶这么炸,变身广东最靓小吃!

原题目:牛奶这么炸,变身广东最靓小吃!

朋友妈妈寄来了陈村粉。炒了酱料,铺在粉上蒸。滑爽的口感,比啥灵丹妙药都包治百病。

不在广东的友人可能不太懂得陈村粉。它是一道顺德特色菜。自古就有“食在广州,厨出凤城(顺德别称)”的说法。

顺德还在2014年被结合国教科文组织授予&ldquo,利来国际的网址;世界美食之都”的名称。

顺德菜重要由十个镇街特色美食构成。像双皮奶、姜撞奶、粥底暖锅、鸡仔饼都是顺德特点厚味。

花吃姐姐自己就是一名顺德菜狂热喜好者哦。顺德菜讲求食材自身的品德,调味、增加少,清润又摄生。

咱们在餐厅常吃的脆皮炸鲜奶就是一道著名的顺德菜呢!想晓得怎样做嘛?往下看哟。

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RECIPE

脆皮炸鲜奶

鲜奶材料

牛奶250g / 玉米淀粉30g / 糖20g / 炼乳15g

脆皮资料

低筋面粉80g / 水100g / 色拉油10g / 泡打粉4g

? 1. 调奶浆:牛奶、玉米淀粉、糖、炼乳放入奶锅(或许可以直接上炉的小锅)搅拌平匀,调成奶浆。

? 2. 熬煮奶浆:将奶浆放在小火上熬煮,时期一直搅拌。

搅成这样平均的糊状后,关火。

? 3. 倒糊:把煮好的牛奶糊倒入一个比拟朴直的容器。保鲜盒、方盘、吐司模都能够。

» 为了便利脱模,可以先在模具刷一层油,或许垫上保鲜膜。

表面覆上保鲜膜,利来国际的网址,放入冰箱冷藏。

? 4. 调脆皮糊:面粉跟泡打粉过筛后,大批大批参加冷水中。充足搅匀,别让它起疙瘩哦。

调成这样光亮的面糊,才对~

最后倒入色拉油,搅拌匀称。往面糊里加点油,炸出来更酥脆!调好后,静置10分钟。

? 5. 切鲜奶:冰箱里的鲜奶凝结好啦,拿出来切成小块吧。倡议切得小一点,一两口一个最完善~

? 6. 挂糊:切好的鲜奶平均挂上脆皮糊。

? 7. 炸鲜奶:锅中热油到六成热的样子,名义开端有烟冒出,放入挂好糊的鲜奶块。

炸到表皮金黄脆脆的,捞出沥油。

? 8. 吸油:用吸油纸吸下油,如许才会更好吃哦。

表皮脆脆的,里面QQ软软的,一定要掰开给你看!

小时分感到炸鲜奶是把牛奶炸着吃,真是件神奇的事。后来知道做法后,才知道本来这么一回事啊!

用鲜牛奶做成的小奶糕,经由低温油炸后,有点轻轻化的感到,利来国际的网址,必定要趁热吃。

为了表现它的质地,还顺便晃悠了一下。你们有感触到了吗?

油炸的货色固然很罪行,然而总让人难以顺从。

你最难以抵御的罪反感食品是啥?告知花吃姐姐哟~

相干食谱

(点击图片跳转)

脆皮地瓜

萝卜丝饼

喷鼻椿面托步鱼

 

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